fruit tarlet hasil ku sendiri tapi photo nya enggak hehehehe :p

Fruit tarlet

jumlah: 1 resep

sugar dough:

bahan:

1. margarin 150 gr
2. butter 150 gr
3. gula halus 400 gr
4. terigu segitiga 900 gr

cara membuat:

1. margarin, butter dan gula halus digabung jadi satu
2. setelah semua bahan tegabung kocok hingga putiih
3. selanjutnya masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
4. Lalu adonan di bungkus dalam plastik dan letak dalam kulkas.
5. Setelah itu keluarkan dari dalam kulkas dan roll dengan ketebalan 2 mm
6. cetak di cetakkan pie.
7. Lalu bakar di oven dengan suhu 200 derjat celcius selama 15 menit.
8. Sugar douh sipa digunakan.

Untuk isi fruit tarlet

bahan:

Bubuk Pastry cream instan 450 gr

Susu skim dingin 500 cc

Irisan macam-macam buah kalengan 600 gr

Air buah kalengan 200 gr

Gula pasir 25 gr

Tepung agar-agar 3 gr

Ceri merah 30 gr

Ceri hijau 30 gr

Nenas 30 gr

Cara membuat :

1. Bubuk pastry cream dicapur dengan susu skim dingin lalu di mixer sampai mengembang.
2. Setelah mengembang masukkan dulu kedalam kulkas agar tidak membusuk.
3. Potong nenas, kiwi, peache, ceri hijau, ceri merah untuk nenas rendah dalam gula pasir yang dilarut kan dengan air. Agar rasa asam dalam nenas hilang dan rasa manis nya lebih menonjol.
4. Setelah semua buah telah terpotong . Ambil pastry cream yang dikulkas tadi , kocok lagi sebentar dengan mixer agar tidak terlalu mengental.
5. Ambil kulit sugar dough yang dibuat tadi, semprotkan pastry cream diatasnya dengan menggunakan piping bag dan tubber bag.
6. Setelah pastry cream tersusun dengan rapi, selanjutnya susun buah-buahan yang disusun tadi.
7. Terakhir tepung agar-agar yang tadi masak dengan air buah kalengan dan sisa air nenas tadi, barulah galss permukaan fruit tarlet tadi.
8. Ta-da fruti tarlet pun selesai :)